Các thành phần ban đầu trong một chai nước sốt Worcestershire được bán là:

• Giấm mạch nha lúa mạch
• Giấm thần
• Mật đường
• Đường
• Muối
• Cá cơm
• Chiết xuất me
• Hành tây (ban đầu là hẹ tây)
• tỏi
• Gia vị
• Hương liệu

Vì nhiều loại nước sốt Worcestershire có cá cơm, nên những người bị dị ứng với cá,[7] và những người khác tránh ăn cá, chẳng hạn như những người ăn chay, sẽ không ăn. Codex Alimentarius khuyến cáo rằng thực phẩm chế biến sẵn có nước sốt Worcestershire với cá cơm phải có nhãn cảnh báo về hàm lượng cá mặc dù điều này không bắt buộc ở hầu hết các khu vực pháp lý. Bộ Nông nghiệp Mỹ đã yêu cầu thu hồi một số sản phẩm có nước sốt Worcestershire không được khai báo.[8] Một số thương hiệu bán các loại sốt Worcestershire không chứa cá cơm, thường được dán nhãn là chay hoặc thuần chay.[9] Nói chung,[10] Người Do Thái chính thống không ăn cá và thịt trong cùng một món ăn, vì vậy họ không sử dụng nước sốt Worcestershire truyền thống để nêm thịt. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu nhất định được chứng nhận là có chứa ít hơn 1/60 sản phẩm cá và có thể được sử dụng với thịt.[11][12]